Søkeresultater for «» | Side 757

Sjømatnæringen har seksdoblet verdiskapingen

Få næringer har vokst mer enn sjømatnæringen de siste 15 årene. Eksporten bikket i 2019 over 100 milliarder kroner og verdiskapingen i sjømatnæringen er mer enn seksdoblet de siste 15 årene.

Lang holdbarhet er viktigste matsvinntiltak

En rekke forskningsresultater viser at det å forlenge holdbarheten er viktist for å redusere matsvinnet - for eksempel på kjøttdeig, torskefilet og salami.

Neste generasjons bærekraftige emballasjeløsninger

Ved å bruke funksjonelle nanomaterialer vil vil utvikle mer miljøvennlig emballasje som sikrer høy matkvalitet og reduserer plast- og matavfall.

Lakseblod kan hjelpe mot jernmangel

Et unikt jernpulver fra lakseblod tas lettere opp i menneskekroppen enn jernsalter. Det kan bli et bedre alternativ for pasienter med blodmangel.

Nitrogen gir lovende resultater i hydrolyseprosess

Overskuddsråstoff fra sild, som rygg, hoder og innvoller inneholder nyttige proteiner og marine fettsyrer. Teknologiutvikling kan bidra til å øke kvaliteten på fett- og proteinproduktene basert på disse delene.

Konkurranse om ressursene: Utfordringer for samfunn i Arktis

I dette prosjektet skal Nofima blant annet måle effektene av sameksistens mellom fiskeri- og havbruksnæringene i Arktis.

Hvordan fôret styrer pigmentering i laks

Dette prosjektet vil studere hvordan fôrsammensetning påvirker fysiologiske mekanismer som styrer pigmenteringen av laksemuskel og bidra til å utvikle et laksefôr som sikrer god og forutsigbar pigmentering.

Mads Erling Pedersen

Senioringeniør • Sensorikk, forbruker og innovasjon

Maria Eleni Kokkali

Forsker • Ernæring og fôrteknologi

Mange europeere mangler kunnskap om mikrobølgebruk

Forskere har spurt forbrukere over hele Europa om deres mikrobølgevaner. Svarene tyder på at mange ikke vet hvordan de best skal bruke mikroen for å lage sunn og næringsrik mat.

Forskningsområde (31)