HjemResultaterPublikasjonerImpact of industrial freezing on quality attributes of carrot slices

Impact of industrial freezing on quality attributes of carrot slices

Publisert 2022

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Acta Horticulturae , p. 301–308 , 2022

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0567-7572

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Hagen, Sidsel Fiskaa; Schmidt, Gesine; Borge, Grethe Iren Andersen

Lenker :
DOI : doi.org/doi.org/10.17660/ActaH...

Forskningsområder

Kvalitet og målemetoder

Konservering

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Sidsel Fiskaa Hagen

Sidsel Fiskaa Hagen

Forsker

Gesine Schmidt

Gesine Schmidt

Forsker

Grethe Iren Andersen Borge

Grethe Iren Andersen Borge

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Frysing og tining

Grønnsaker

Andre publikasjoner om Frysing og tining, Grønnsaker

Økt verdiskaping for norske kålvekster – kartlegging av sensorisk kvalitet og plantestoffer i hodekål, blomkål og bladkål (KålSmak). Delrapport 1

2024
Nofimas rapportserie

The quality of frozen–thawed Atlantic salmon (Salmo salar L.) fillets as affected by sub-chilling before freezing

Journal of the Science of Food and Agriculture, 2024
Vitenskapelig artikkel

Development and Characterization of Poly(butylene succinate-co-adipate)/Poly(3-hydroxybutyrate-co-3-hydroxyvalerate) with Cowpea Lignocellulosic Fibers as a Filler via Injection Molding and Extrusion Film-Casting

Macromolecular Materials and Engineering, 2024
Vitenskapelig artikkel

The effects of freezing and thawing on Alaria esculenta

Journal of Applied Phycology, 2024
Vitenskapelig artikkel

Effects of capture-related stress and pre-freezing holding in refrigerated sea water (RSW) on the muscle quality and storage stability of Atlantic mackerel (Scomber scombrus) during subsequent frozen storage

Food Chemistry, 2023
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner