Gå til hovedinnhold
Hjem Resultater Tema A-Å Frysing og tining

Tema: Frysing og tining

Resultater

Fisk får bedre kvalitet med lavere frysetemperatur

Stillehavsøsters kan ha potensial for restaurantmarkedet

Innfrysing etter pakking er gunstig

Litt klokere på makrell

Prosjekter

Fresk

Industriproduksjon av ferske fiskeprodukter – innfrysing, lagring og tining

2017 - 2020

Pressemeldinger

⬤

Ministeren tror utviklingen av superkjølt laks vil akselerere (03. sep 2021)

⬤

Ny innfrysningsmetode skal sikre helårlige arbeidsplasser (13. jan 2021)

Publikasjoner

Tining av fryst laks, effekt av fryselagringstid og tineregime

2021
Nofimas rapportserie

Konserveringsmetoder for sjømat – Muligheter for forlenget holdbarhet til laks

2021
Nofimas rapportserie

Skin and vacuum packaging of portioned Atlantic salmon originating from refrigerated seawater or traditional ice storage

Food Packaging and Shelf Life, 2021
Vitenskapelig artikkel

Lakefrysing av sjømat

2021
Nofimas rapportserie

Liquid loss in thawed cod—Deconvoluting the effects of freezing-rate, freezing cycles, frozen storage time, and thawing-rate through a full factorial design

Journal of food process engineering, 2021
Vitenskapelig artikkel