The Effect of Buffer Towing on Quality Aspects of Frozen and Thawed Atlantic Cod (Gadus Morhua)

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Aquatic Food Product Technology , vol. 32 , p. 111–118–8 , 2022

Utgiver : Haworth Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1049-8850
Elektronisk : 1547-0636

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Esaiassen, Margrethe; Jensen, Tonje Kristin; Eilertsen, Venil T.; Larsen, Roger B.; Olsen, Stein Harris; Tobiassen, Torbjørn I

Sak : 1

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/10037/27581
DOI : doi.org/10.1080/10498850.2022....

Forskningsområder

Kvalitet og målemetoder

Konservering