Klimavennlige og næringsrike korn, belgfrukter og rotvekster i afrikanske land
Prosjektet skal utforske afrikanske, klimavennlige og næringsrike korn, belgfrukter og rotvekster i Etiopia, Kenya, Sør-Afrika og Uganda, og utvikle og demonstrere best mulige løsninger for dyrking, prosessering og produktutvikling mot nye matvarer, forretningsløsninger og verdikjeder.
Pressemelding
Prosjektet vil forsøke å løse flaskehalser i afrikanske verdikjeder som lav produktivitet, begrenset tilgang til urbane og internasjonale markeder, overkommelig pris og lettvinthet for produkter. Prosjektet vil også utvikle nye løsninger for landbruket, matproduksjon og for å redusere svinn.
Nofimas rolle
Forskere ved Nofima vil være involvert i følgende forskningsfelt:
- Prosessoptimalisering
- Forbrukeradferd
- Sensorisk vitenskap
Mål
InnoFoodAfrica-prosjektet …
- Støtter utvikling av ressurseffektive, trygge og bærekraftige verdikjeder ved å styrke lokale bønder, produsenter og forbrukere gjennom samarbeid med afrikanske og europeiske eksperter
- Fokuserer på tilpasning og innføring av plantebaserte dietter for å unngå underernæring hos små barn (under 4 år) og overvekt hos voksne.
- Øker ressurseffektiviteten til de afrikanske verdikjedene ved å redusere svinn og øke verdien av restråstoffer ved å forbedre innhøstings- og lagringspraksis, og ved å utnytte sidestrømmer til å utvikle miljøvennlige, biobaserte pakkeløsninger som kan erstatte plast.
- Støtter etableringen av et pan-afrikansk FoU-samarbeid og opprettelse av en åpen innovasjonsplattform for å dele innovasjoner, forbedre kommunikasjon og legge til rette for teknologioverføring.
Forventede resultater
- Nye plantebaserte og sunne dietter som på kort sikt skal bli vanlige i ti afrikanske byer
- Betydelig reduksjon av underernæring hos barn
- Bønder og småbrukere, spesielt kvinner, skal ha mulighet til å fungere som aktive verdikjedeoperatører
- Nye markedsmuligheter for nye afrikanske matprodukter
- Løsninger for å omskape matsvinn til miljøvennlige emballasjematerialer
Prosjektnettsted
Prosjektet InnoFoodAfrica har et eget nettsted der du også kan holde deg oppdatert om prosjektets utvikling.
Gå til innofoodafrica.eu
Konsortium
Her er partnerne i prosjektet:
