Blåskjell som proteinkilde i fiskefôr

Bakgrunn

I dette prosjektet vil hele næringskjeden bli studert fra produksjon og høsting av blåskjell, utvikling av skånsomme prosesseringsmetoder og hvordan de utviklede proteiningrediensene vil påvirke laksens vekst, helse og velferd.

Prosjektet ledes av Havforskningsinstituttet i samarbeid med Nofima, Lerøy, NORCE og Universitetet i Stirling.

Mål

Undersøke om produksjonen av blåskjell kan oppskaleres, brukes som en ny bærekraftig proteiningrediens i fôr til Atlantisk laks og økonomiske gjennomførbarhet i storskala.

Dette gjør vi

Nofima vil vurdere ulike prosesseringsmetoder i laboratorieskala basert på muskelkjøtt og ensilasje fra blåskjell produsert av Ocean Forest AS. Målet er å finne de mest kostnadseffektive og bærekraftige produksjonsrutene fra råstoff til fôringredienser av høy kvalitet og produsere ulike konsentrat- og pulverprodukter for in vitro forsøk hos Havforskningsinstituttet.

Pilotskala produksjon basert på de beste produksjonsrutene vil bli utført for å etablere massebalanser til økonomiske- og livssyklusanalyser (NORCE, Universitetet i Stirling).

Nofima vil også produsere fôr basert på de mest lovende blåskjellproduktene for å evaluere vekst, helse og velferd til atlantisk laks.