Hjem Resultater Tema A-Å Ferdigmat

Tema: Ferdigmat

Resultater fra forskning på ferdigmat

Forventer størst økning i plantebasert mat blant «åpensinnede» og «ferdigmatspisere»

Mange europeere mangler kunnskap om mikrobølgebruk

Ferdigmat – med gourmetkvalitet

Prosjekter om ferdigmat

Miniatyrbilde for Mørere kjøtt i ferdigmat ved bruk av lang tid og lav temperatur

LTLT sous vide

Mørere kjøtt i ferdigmat ved bruk av lang tid og lav temperatur

2013 - 2015

Miniatyrbilde for Listeria i kjøtt

Listeria i kjøtt

2012 - 2015

Verdt å vite

Verdt å vite om ultraprosessert mat

Publikasjoner om ferdigmat

Application of soluble gas stabilization technology on ready-to-eat pre-rigor filleted Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Journal of Food Science, 2022
Vitenskapelig artikkel

Næringsrik ferdigmat – hjemmelaget og industriprodusert

Kjøkkenskriveren, 2017
Fagartikkel

Næringsrik ferdigmat

2016
Nofimas rapportserie

Environmental profile, packaging intensity and food waste generation for three types of dinner meals

Journal of Cleaner Production, 2017
Vitenskapelig artikkel

Det er næring i ferdigmat!

Matindustrien, 2013
Fagartikkel

Predicting consumers’ intention to consume ready-to-eat meals. The role of moral attitude

Appetite, 2010
Vitenskapelig artikkel

Tilknyttede forskningsområder

Kosthold og helse

Forbrukerinnsikt

Produktutvikling