HjemResultaterPublikasjonerApplication of soluble gas stabilization technology on ready-to-eat pre-rigor filleted Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Application of soluble gas stabilization technology on ready-to-eat pre-rigor filleted Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Publisert 2022

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 87 , p. 2377–2390–13 , 2022

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Jakobsen, Anita Nordeng; Gabrielsen, Lisa; Johnsen, Elena Marie; Rotabakk, Bjørn Tore; Lerfall, Jørgen

Sak : 6

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/1750-3841.1616...

Forskningsområder

Emballasjeløsninger

Teknologier for matprosessering

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Bjørn Tore Rotabakk

Bjørn Tore Rotabakk

Forsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Emballasjematerialer

Andre publikasjoner om Emballasjematerialer

Rheological properties influence on the electrospinning of caseinate for loading with antioxidant rosemary extract

Food Hydrocolloids, 2024
Vitenskapelig artikkel

Heat-sealable bioplastic films of blended locust bean and potato byproducts for active packaging of fatty foods: Cheese and oat cookies as case studies

Food Hydrocolloids, 2024
Vitenskapelig artikkel

Extending the Shelf Life of Atlantic Salmon (Salmo salar) with Sub-Chilled Storage and Modified Atmosphere Packaging in Recyclable Mono-Material Trays

Foods, 2023
Vitenskapelig artikkel

Sustainable food packaging: An updated definition following a holistic approach

Frontiers in Sustainable Food Systems, 2023
Vitenskapelig artikkel

Combined Effect of Citric Acid and Polyphenol-Rich Grape Seed Extract towards Bioactive Smart Food Packaging Systems

Polymers, 2023
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner