Gå til hovedinnhold
HjemResultaterPublikasjonerApplication of soluble gas stabilization technology on ready-to-eat pre-rigor filleted Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Application of soluble gas stabilization technology on ready-to-eat pre-rigor filleted Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Publisert 2022

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 87 , p. 2377–2390–13 , 2022

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Jakobsen, Anita Nordeng; Gabrielsen, Lisa; Johnsen, Elena Marie; Rotabakk, Bjørn Tore; Lerfall, Jørgen

Sak : 6

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/1750-3841.1616...

Forskningsområder

Emballasjeløsninger

Teknologier for matprosessering

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Bjørn Tore Rotabakk

Bjørn Tore Rotabakk

Forsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Emballasjematerialer

Andre publikasjoner om Emballasjematerialer

Sustainable packaging for fish and meat: industry insights

2022
Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Discolouration of Potato Tubers Under Retail Light: Cultivar Variations and Effect of Different Packaging Materials for Folva Potatoes Stored at 20 and 6 °C

Potato Research, 2022
Vitenskapelig artikkel

CO2 packaging increases shelf life through reduction of off-odor production by CO2 tolerant bacteria in addition to growth inhibition of the spoilage bacteriota

Food Control, 2022
Vitenskapelig artikkel

Controlled Release of Volatile Antimicrobial Compounds from Mesoporous Silica Nanocarriers for Active Food Packaging Applications

International Journal of Molecular Sciences, 2022
Vitenskapelig artikkel

Modified atmosphere packaging

2002
Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Til alle publikasjoner