HjemResultaterPublikasjonerApplication of soluble gas stabilization technology on ready-to-eat pre-rigor filleted Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Application of soluble gas stabilization technology on ready-to-eat pre-rigor filleted Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Publisert 2022

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 87 , p. 2377–2390–13 , 2022

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Jakobsen, Anita Nordeng; Gabrielsen, Lisa; Johnsen, Elena Marie; Rotabakk, Bjørn Tore; Lerfall, Jørgen

Sak : 6

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/1750-3841.1616...

Forskningsområder

Emballasjeløsninger

Teknologier for matprosessering

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Bjørn Tore Rotabakk

Bjørn Tore Rotabakk

Forsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Emballasjematerialer

Andre publikasjoner om Emballasjematerialer

The effect of conventional and ohmic heating as pasteurization methods on the mechanical and rheological properties of edible whey-based films

Journal of Food Science, 2025
Vitenskapelig artikkel

Material Properties of Paperboard With Biodegradable and Nonbiodegradable Coatings Affected by Storage Conditions and Contact With Selected Food Products

Packaging technology & science, 2025
Vitenskapelig artikkel

Impact of recyclate quality and functional barrier layers on the performance of LDPE in food packaging

Polymer Engineering and Science, 2025
Vitenskapelig artikkel

Environmental Sustainability, Food Quality and Convertibility of Bio-Based Barrier Coatings for Fibre-Based Food Packaging: A Semisystematic Review

Packaging technology & science, 2024
Vitenskapelig artikkel

Recyclable and non-recyclable packaging films with different barrier properties: Effect of processing and storage time on quality of mashed potato and ground carrot

Journal of Food Science, 2024
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner