Søkeresultater

8209 treff

Prosjekt

Økt kontroll med mikrofloraen

Kontroll med mikroorganismer er en stor utfordring for matprodusenter. Dette strategiske programmet gir ny kunnskap og kompetanse for å forstå vekst, overlevelse, aktivitet og funksjon til mikroorganismer i mat og matproduksjonsmiljøer.

Prosjekt

Listeria i kjøtt

Målet er å redusere forekomsten av Listeria i kjøttprodukter. Både produksjonsmiljøet og sluttprodukter vil bli undersøkt. Søkelyset rettes spesielt mot de to produktgruppene: Spiseklare produkter som ikke varmebehandles av forbrukeren og såkalte utilsiktet spiseklare produkter

Prosjekt

Innovativ og bærekraftig emballasje for optimal matkvalitet

Matsikkerhet er en global utfordring. På den andre siden ender en god del av maten opp som avfall. Emballasjen beskytter og bevarer maten, og emballering er en nøkkel for å nå fastsatte mål om økt produksjon og reduksjon av matsvinn både globalt og nasjonalt.

Prosjekt

Laks til Sør-Afrika

Formålet med prosjektet er å skaffe mer kunnskap om sjømatmarkedet i Sør-Afrika, med særlig vekt på laks.

Ansatt

Ingunn Berget

Forsker • Råvare og prosess

Prosjekt

Markedsorientert og bærekraftig verdikjede for levendelagret torsk

Målet med dette store prosjektet var å fange den maksimale verdien av torskeprodukter basert på levendelagring.

Prosjekt

Motvirke matkriminalitet i europeiske matvarekjeder

Prosjektets mål var å kartlegge og dokumentere matjuks, og å utvikle metoder for å hindre juks og feilmerking av mat.

Prosjekt

Rammeverk for økosystembasert fiskeriforvaltning

MareFrame vil redusere barrierene som hindrer mer utstrakt innføring av økosystembasert fiskeriforvaltning (EAFM).

Prosjekt

Matkriser: Forbrukeroppfatninger, risikokommunikasjon og krisehåndtering

Hovedmålet med dette forskningsprosjektet er å gi retningslinjer for best mulig risikokommunikasjon under matkriser.

Prosjekt

Senter for forskningsbasert innovasjon innen bærekraftig fangst og prosesseringsteknologi

CRISP var et senter for forskningsdrevet innovasjon (SFI) innen bærekraftig fiskeri. Målet med senteret var et paradigmeskifte innen fiskeriteknologi.
Secret Link