Søkeresultater for «» | Side 741

Tørking av mat – hvorfor og hvordan

Tørket mat har en rekke fortrinn sammenlignet med annen mat. Tradisjonelle tørkemetoder har for lengst fått konkurranse av nye teknologier.

Hanne Britt Brenne

Senioringeniør • Akvalab

Dagens matemballasje er trygg

Mange er skeptiske til om kjemikaler fra emballasjen kan komme over i og forurense maten. Fagfolk i Nofima og Norner har sammen med industripartnere gjennomført omfattende undersøkelser ved mye strengere testbetingelser enn normalt. Disse viser at matemballasjen som ble testet helt trygg.

Forskningstillatelser i akvakultur

I Nofimas forskningstillatelser utøves næringsnyttig forskning i storskala sammen med oppdrettsindustrien i Sør-, Midt- og Nord-Norge.

Forskningsstasjonen på Sunndalsøra

På dette landbaserte forskningsanlegget i Sunndalsøra med ferskvann, sjøvann og resirkulert vann, kan vi gjøre biologiske og teknologiske forsøk innen hele verdikjeden i havbruk.

Senter for marin akvakultur

Senteret med tilhørende sjøanlegg brukes til produksjon av og forsøk med oppdrettstorsk.

Havbruksstasjonen i Tromsø

Vi har forsøksfasiliteter til å gjennomføre alle typer forsøk på fisk og skalldyr gjennom vårt eierskap i Havbruksstasjonen.

Fiskehallen

Fiskehallen har et eget fiskemottak. Her kommer det inn hel fisk og filet som skal gjennom kvalitetsanalyser i fiskehallen.

Pakkehallen

Nofima har solid kompetanse på interaksjonen mellom produktet og emballasjen. Vi bistår gjerne med direkte problemstillinger innen blant annet valg av emballasje, pakketeknikk og holdbarhet.

Vegetabilhallen

Vi har lang erfaring i å hjelpe våre små og store kunder med å få testet ut nye prosesser og produkter i liten skala, og å komme frem til skånsomme prosesser som bevarer mest mulig av de positive innholdsstoffene som finnes i frukt, bær og grønnsaker.

Forskningsområde (31)