Søkeresultater for «» | Side 740

Bioprosessering

Vi forsker på hvordan vi kan hente ut verdifulle komponenter fra råvarer til bruk i nye produkter.

Mataktørene lykkes bedre med innovasjon ved åpenhet og samhandling

Sveinung Grimsby disputerte for doktorgraden 16. juni 2021. Tema for avhandlingen er radikale innovasjoner i matnæringene.

Samme smak på grillpølser med mer innmat

Lungemos virker å være en utdøende rett på norske middagsbord. Men hva med å legge saftige, velsmakende pølser med innslag av storfelunger på grillen?

Verdt å vite

Disse artiklene gir deg nyttig kunnskap og praktisk kunnskap fra vår matforskning.

Tørking av mat – hvorfor og hvordan

Tørket mat har en rekke fortrinn sammenlignet med annen mat. Tradisjonelle tørkemetoder har for lengst fått konkurranse av nye teknologier.

Hanne Britt Brenne

Senioringeniør • Akvalab

Dagens matemballasje er trygg

Mange er skeptiske til om kjemikaler fra emballasjen kan komme over i og forurense maten. Fagfolk i Nofima og Norner har sammen med industripartnere gjennomført omfattende undersøkelser ved mye strengere testbetingelser enn normalt. Disse viser at matemballasjen som ble testet helt trygg.

Forskningstillatelser i akvakultur

I Nofimas forskningstillatelser utøves næringsnyttig forskning i storskala sammen med oppdrettsindustrien i Sør-, Midt- og Nord-Norge.

Forskningsstasjonen på Sunndalsøra

På dette landbaserte forskningsanlegget i Sunndalsøra med ferskvann, sjøvann og resirkulert vann, kan vi gjøre biologiske og teknologiske forsøk innen hele verdikjeden i havbruk.

Senter for marin akvakultur

Senteret med tilhørende sjøanlegg brukes til produksjon av og forsøk med oppdrettstorsk.

Forskningsområde (31)