8226 treff
Resultat
10.01.2022
Eit forsøk med korttidsfôring av torsk tyder på at kvaliteten til villfisk som beitar ved oppdrettsanlegg ikkje tek skade av å ete laksefôr.
Ansatt
Ingeniør • BioLab
Prosjektkoordinator • Trygg og holdbar mat
Forsker • Ernæring og fôrteknologi
Forsker • Prosessteknologi
Prosjekt
I dette prosjektet skal vi dokumentere «terroir» (stedsegen smak) for Norsk Sider, gjøre en sensorisk produktdifferensiering av sider fra Hardanger og utvikle gode rutiner for bedømning av sensorisk og kjemisk kvalitet.
05.01.2022
Nofima-forskere har undersøkt kvaliteten til den forhatte pukkellaksen som invaderte norskekysten i sommer. Konklusjonen er klar: pukkellaks er absolutt egnet for matfatet.
Publikasjon
Jenul, Anna Selina; Schrunner, Stefan; Liland, Kristian Hovde; Indahl, Ulf Geir; Futsæther, Cecilia Marie; Tomic, Oliver (2021)
03.01.2022
Nofima utvikler metodikk for å følge opp helseutfordringer som kan komme av klimaforandringene og vekst i oppdrett av nye arter.
Side
