Hjem Resultater Tema A-Å Fermentering

Tema: Fermentering

Resultater fra forskning på fermentering

Produksjon av trygg rakfisk: slik kan Listeria unngås

Fjerner vond smak med melkesyrebakterier

Prosjekter om fermentering

Miniatyrbilde for Ny teknologi for økt mattrygghet i rakfiskproduksjon

TryggRakfisk

Ny teknologi for økt mattrygghet i rakfiskproduksjon

2021 - 2024

Publikasjoner om fermentering

Farmed salmon rest raw materials as a source of peptones for industrial fermentation media

Process Biochemistry, 2020
Vitenskapelig artikkel

Tilknyttede forskningsområder

Konservering