Søkeresultater for «» | Side 776

Anbefalinger for fremtidens økologiske havbruk i Europa

OrAqua-prosjektets visjon er økonomisk vekst i det økologiske havbruket i Europa, med en forskningsbasert forvaltning og i tråd med økologiske prinsipper og forbrukernes tillit.

Silje Kristoffersen

Seniorforsker • Sjømatindustri

Laks fra nord populær i Sør-Afrika

I Sør-Afrika har norsk laks en markedsandel på 90 prosent. Og sørafrikanerne fremhever laksens norske opprinnelse, viser en markedsstudie fra Nofima.

Innovativ markedsorientering – økt kompetanse på nye arter i nye markeder

Hvilke markedsmuligheter finnes for levende snøkrabbe og kongekrabbe? Dette prosjektet handlet om industriell markedsføring.

Redusert væsketap i fiskeprodukter

I dette prosjektet jobber vi for at fiskeprodukter skal holde seg enda saftigere ved at de slipper mindre væske både i produksjonen og i emballasjen.

Bedre kvalitet og verdi på nordiske makrellprodukter

I prosjektet undersøkte vi sesongvariasjoner hos makrell gjennom omfattende studier av hvordan ulike enkeltfaktorer påvirker produktkvaliteten på ulike stadier i verdikjeden.

Optimal kvalitet på makrellfilet

Hvilke faktorer spiller inn for kvaliteten på makrellfileten? Det var fokus for dette prosjektet.

Bedre bakteriekontroll = økt laksekvalitet

Forbruket av fisk og fiskeprodukter har økt de siste årene - og det finnes stadig flere produkter og varianter i butikkene.

Bjarne Isaksen

Kantinebetjent • Infrastruktur

Listeria er vanskelig å bli kvitt

Ikke bare forårsaker Listeria monocytogenes alvorlig sykdom, men det faktum at den er veldig vanlig i utemiljø og lett etablerer seg i produksjonsmiljø, gjør den til en reell trussel for produsenter av spiseklar mat.

Forskningsområde (31)