Søkeresultater for «» | Side 793

Bedre kvalitet og verdi på nordiske makrellprodukter

I prosjektet undersøkte vi sesongvariasjoner hos makrell gjennom omfattende studier av hvordan ulike enkeltfaktorer påvirker produktkvaliteten på ulike stadier i verdikjeden.

Optimal kvalitet på makrellfilet

Hvilke faktorer spiller inn for kvaliteten på makrellfileten? Det var fokus for dette prosjektet.

Bedre bakteriekontroll = økt laksekvalitet

Forbruket av fisk og fiskeprodukter har økt de siste årene - og det finnes stadig flere produkter og varianter i butikkene.

Bjarne Isaksen

Kantinebetjent • Infrastruktur

Listeria er vanskelig å bli kvitt

Ikke bare forårsaker Listeria monocytogenes alvorlig sykdom, men det faktum at den er veldig vanlig i utemiljø og lett etablerer seg i produksjonsmiljø, gjør den til en reell trussel for produsenter av spiseklar mat.

Holdbarhet på klippfisk

Hvor lenge er klippfisken holdbar når den lagres i kjølerom og ved høyere temperaturer?

Kvalitet i verdikjeden til makrell og laks

I dette tverrfaglige prosjektet har vi studert hele verdikjeden for makrell og oppdrettslaks.

Torskeyngel med rekordoverlevelse

Aldri har overlevelsen vært så høy på torskeyngelen til Nofima i Tromsø. Systematiske forbedringer på alle hold i røktinga har gjort utslaget.

Sileshi Gizachew Wubshet

Seniorforsker • Råvare og prosess

Økologisk mat for storhusholdninger

Stortinget har fastsatt et mål på 15 % økologisk produksjon og forbruk i 2020. Skal Norge nå Stortingets mål, må storhusholdning, offentlige og private, opp på minst dette nivået. For å få dette til må både prisen og tilgangen på økologiske varer forbedres.