Søkeresultater for «» | Side 707

Gratis idéer til nye produkter som holder folk friske

Lyst til å lage og selge noe helt nytt og samtidig holde folk friske? Seniorforsker Antje Gonera har nesten 80 nye produkter klare – helt gratis for den som vil gjøre noen av dem til levebrød.

Comparative basal transcriptome profiles of the gills and olfactory rosette of Atlantic salmon (Salmo salar) unveil shared and distinct immunological features

Lazado, Carlo C.; Iversen, Marianne; Sundaram, Arvind (2023)

Den beste vegetarmaten er ikke den som kopierer kjøtt

Den beste vegetarmaten er ikke nødvendigvis den som smaker akkurat som kjøtt. Nå finner forskere og profesjonelle smaksdommere ut hvordan vegetarmaten smaker og hva forbrukerne liker best.

Ida-Helene Kågen Spydevold

Rådgiver • Trygg og holdbar mat

Hinne i egget holder musklene unge

Kaster du hinnen mellom eggehviten og skallet når du spiser egg? Ny forskning tyder på at akkurat den hinnen er en ungdomskilde: Den holder musklene unge lenger.

Flere steg nærmere optimal utnyttelse av kyllingen

Ikke ett, men tre ulike proteinprodukter kan med nyutviklede prosesser utvinnes fra det samme fjærfeskroget. Dermed blir det mer verdi ut av hver kylling og kalkun.

Fullt mulig å bli kvitt avrenning fra lastebiler som transporterer fersk fisk

Det er fullt mulig å bli kvitt problemet med avrenning fra lastebiler som transporterer fersk fisk. Det kalde fakta er at temperaturkontroll har alt å si.

John Roald Isaksen

Forsker • Næringsøkonomi

Målet er at Norvegia alltid skal smake likt

Tine Meierier Jæren yster mye av Norges mest solgte ost - Norvegia. Nå ligger alt til rette for å forstå sammenhengen mellom ostens kvalitet og råstoff- og prosessbetingelsene.

Oppfôring av små kongekrabber med rognkjeks

Kongekrabbe er meget ettertraktet på grunn av det smakfulle kjøttet. I dette prosjektet ønsker vi å finne ut om det er mulig å fôre opp små kongekrabber som ellers ville vært kassert. Vi ønsker å teste ut om hel eller prosessert rognkjeks som har vært brukt som rensefisk, kan øke appetitt og fôropptak hos små kongekrabber og dermed føre til økt kjøttfyllingsgrad og verdi på kongekrabbene.

Forskningsområde (31)