Søkeresultater for «» | Side 699

Mucosal organs exhibit distinct response signatures to hydrogen sulphide in Atlantic salmon (Salmo salar)

Ara-Diaz, Juan Bosco; Hansen-Bergstedt, Julie; Albaladejo-Riad, Nora; Malik, Muhammad Salman; Andersen, Øivind; Lazado, Carlo C. (2024)

Ikke døm eplene etter utseendet!

Norske epler smaker best, viser en ny forbrukertest. Importeplene av sorten Royal Gala scorer høyt på utseende, men havner på sisteplass i en ny smakstest.

Martin Watson

Forsker • Prosessteknologi

God kommunikasjon om sjømat skal gi bevisste forbrukere

Sjømat er en sunn og bærekraftig proteinkilde. Likevel kan det være utfordrende for forbrukere å navigere i kompleksiteten av hva som er bærekraftig mat. Horisont Europa-prosjektet VeriFish har som mål å gjøre det enklere for forbrukere å ta bevisste valg for et mer bærekraftig kosthold.

Nytt laksefôr tar tid å lære forbrukerne

Insekter og mikroalger i laksefôret, det er vanskelig å fordøye for forbrukerne. De fleste vet ikke engang at villaksen spiser insekter i elvene.

Kan den norske taren få innpass i Sverige og Finland?

Det er flere trender som taler positivt for å spise mer tang og tare. Men tang og tare som mat er foreløpig relativt ukjent i Europa og norske oppdrettere har en jobb å gjøre for å komme inn på lønnsomme markeder. Kan bruk av tang og tare i mat i våre nærmarkeder Sverige og Finland være en mulighet?

Soundscape characteristics of RAS tanks holding Atlantic salmon (Salmo salar) during feeding and feed withdrawal

Helberg, Gaute Alexander Nedberg; Anichini, Marianna; Kolarevic, Jelena; Sæther, Bjørn Steinar; Noble, Christopher (2024)

Muliggjørende bioteknologi for fremtidens matproduksjon

Prosjektet ARRIVAL skal ved hjelp av ny teknologi innen presisjonsfermentering og celledyrking utvikle nye metoder for å produsere melk-, egg- og kjøttproteiner, også kalt cellebasert landbruk eller CellAg.

Brød med beta-glukan demper blodsukkerstigningen

For ti år siden fikk Nofima-forskere ideen om å utvikle et brød med høyt innhold av kostfiberet beta-glukan. Dette skulle bli et sunnere brød, som kan forebygge diabetes og hjerte-karsykdommer. Nå er brødet og resepten ferdig utviklet – og det smaker godt.

Marie Noste Bjørnbeth

Stipendiat • Sensorikk, forbruker og innovasjon

Forskningsområde (31)