Søkeresultater for «» | Side 701

Solbærsaft holder godt på vitamin C

Nofimas fagfolk har vurdert helseeffekter av solbærråsaft, og undersøkt smaksforskjeller mellom ulike varianter av solbærdrikke.

Anne de Vries

Stipendiat • Produksjonsbiologi

Folk blir oftere magesyke på hytta

Nofima-forskere har undersøkt hvordan hyttelivet påvirker mattryggheten – og matvanene. Det er omtrent tre ganger flere som rapporterer om magesyke under eller rett etter hyttebesøk, enn hjemme.

Kontroll på tid, temperatur og salt gir perfekt kokt torsk

Engasjerte forskere kan godt finne på å gå vitenskapelig til verks for å finne ut hvordan torsk kan kokes til perfeksjon.

Bilateralt samarbeid om marin bifangst og biprodukter i Kroatia

Nofima, sammen med SINTEF OCEAN, er involvert i SAFE-prosjektet hvor hovedmålet er å fremme bilateralt samarbeid mellom Kroatia og Norge innen bærekraftig havbruk og fiskeri.

Smart sensor kan måle sødme i tomater

Nordmenn elsker søte tomater, og er villige til å betale en langt høyere pris for disse tomatene. De søte små Piccolo-tomatene som dyrkes av Wiig Gartneri på Jæren er nettopp en slik tomatsort, og den har norske forbrukere trykket til sitt bryst.

Energieffektiv vannfjerning for produksjon av høykvalitets fiskemel

I dette prosjektet utforskes mulighetene for en betydelig reduksjon av energiforbruk og CO2‐fotavtrykk under fremstilling av fiskemel ved bruk av ny tørketeknologi.

Effects of capture-related stress and pre-freezing holding in refrigerated sea water (RSW) on the muscle quality and storage stability of Atlantic mackerel (Scomber scombrus) during subsequent frozen storage

Anders, Neil; Breen, Michael; Skåra, Torstein; Roth, Bjørn; Sone, Izumi (2023)

Ecological interactions between farmed Atlantic salmon and wild Atlantic cod populations in Norway: A review of risk sources and knowledge gaps

Bøhn, Thomas; Strøm, John Frederik; Sanchez-Jerez, Pablo; Keeley, Nigel B.; Johansen, Torild; Gjelland, Karl Øystein; Sandlund, Nina; Sæther, Bjørn Steinar; Sætra, Ingeborg Mathisen; Olsen, Esben Moland; Skjæraasen, Jon Egil; Meier, Sonnich; van der Meeren, Terje; Bjørn, Pål Arne (2024)

Siderspråk og produktdifferensiering

I prosjektet Siderspråk og produktdifferensiering skal det utvikles kunnskap om sensoriske egenskaper i norsk sider som kan relateres til eplesort og dyrkningsregion. Et siderspråk vil hjelpe produsenter, de som omsetter sider og forbrukere med å kommunisere smaksegenskaper for ulike klasser av sidere.

Forskningsområde (31)