Subchilling of brown trout (Salmo trutta) with refrigerated seawater and subsequent effects on its quality and shelf life

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Scientific Reports , vol. 15 , p. 1–12 , 2025

Internasjonale standardnummer :
Elektronisk : 2045-2322

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Drobac, Gorana; Chan, Sherry Stephanie; Tobiassen, Torbjørn I; Ageeva, Tatiana N; Løvdal, Trond Karsten; Sone, Izumi; Rotabakk, Bjørn Tore; Roth, Bjørn

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1038/s41598-025-016...
ARKIV : hdl.handle.net/11250/3199240

Forskningsområder

Holdbarhet og mattrygghet

Kvalitet og målemetoder