A feasibility study on Oat concentrates as a single source of protein for production of meat analogues

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , vol. 222 , p. 1–10 , 2025

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0023-6438
Elektronisk : 1096-1127

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere :

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117...