Sara Mohamed Gaber Mohamed PhD Postdoktor +47 902 37 642 +47 64 97 04 70 E-post Ås Mat og helse Se publikasjoner i Cristin Epostadresser til ansatte følger malen fornavn.etternavn@nofima.no Mellomnavn kan skrives både med bindestrek og punktum. Kontakt sentralbord tel:+47 776 29000 eller post@nofima.no om du har spørsmål. Mine publikasjoner Sara Mohamed Gaber Mohamed har 2 publikasjoner ved Nofima: Meat Analogues from Pea Protein: Effect of Different Oat Protein Concentrates and Post Treatment on Selected Technological Properties of High-Moisture Extrudates Applied Sciences, 2023 Vitenskapelig artikkel Texturized vegetable protein from a faba bean protein concentrate and an oat fraction: Impact on physicochemical, nutritional, textural and sensory properties Future Foods, 2023 Vitenskapelig artikkel