Rational Design of Plant-Based Functional Products for Older Adults: Fabrication, Oral Processing, Palatability, and Digestibility of Co-extruded Cereals
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Biology Life Science Forum , vol. 38 , p. 22–23 , 2024
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
2673-9976
Publikasjonstype : Fagartikkel
Sak : 2
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.3390/blsf2024038002
Forskningsområder
Sensorikk
Produktutvikling
Forbrukerinnsikt
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no