Health- and Sensory-Related Phytochemicals and Agronomic Characteristics of 26 Head Cabbage Cultivars

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : ACS Food Science & Technology , vol. 4 , p. 2341–2354 , torsdag 3. oktober 2024

Utgiver : American Chemical Society (ACS)

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2692-1944
Elektronisk : 2692-1944

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Schmidt, Gesine; Vågen, Ingunn Molund; Hagen, Sidsel Fiskaa; Guren, Gerd; Borge, Grethe Iren Andersen

Sak : 10

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/3158657
DOI : doi.org/10.1021/acsfoodscitech...

Forskningsområder

Råvarekunnskap