Low Molecular Weight Peptide Fraction from Poultry Byproduct Hydrolysate Features Dual ACE-1 and DPP4 Inhibition

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : ACS Food & Science Technology , p. 1–10 , 2023

Utgiver : American Chemical Society (ACS)

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2692-1944
Elektronisk : 2692-1944

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Sorokina, Liudmila; Matić, Josipa; Rieder, Anne; Koga, Shiori; Afseth, Nils Kristian; Wilson, Steven Ray Haakon; Wubshet, Sileshi Gizachew

Lenker :
DOI : doi.org/10.1021/acsfoodscitech...

Forskningsområder

Bioprosessering