Vitenskapelig artikkel

Improved control of Listeria monocytogenes during storage of raw salmon by treatment with the fermentate Verdad N6 and nisin

Heir, Even; Solberg, Lars Erik; Carlehøg, Mats; Moen, Birgitte; Jensen, Merete Rusås; Holck, Askild Lorentz

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: International journal of food microbiology, vol. 336, 2021

Utgiver: Elsevier

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0168-1605
Elektronisk: 1879-3460

Open Access: green

Lenker:
ARKIV
DOI