Chicken fillets subjected to UV-C and pulsed UV light: Reduction of pathogenic and spoilage bacteria, and changes in sensory quality
McLeod, Anette; Liland, Kristian Hovde; Haugen, John-Erik; Sørheim, Oddvin; Myhrer, Kristine S.; Holck, Askild Lorentz
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of food safety , 2017
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0149-6085
Elektronisk
:
1745-4565
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1111/jfs.12421