Hjem Resultater Tema A-Å Sporbarhet

Tema: Sporbarhet

Sporbarhet gjør det mulig å følge maten fra råvare til forbruker. Nofima forsker på løsninger som gir trygg og åpen matproduksjon.

Resultater fra forskning på sporbarhet

Steril oppdrettslaks har det godt

Ny standard for miljøregnskap for fisk

Prosjekter om sporbarhet

Miniatyrbilde for Blokkjede-nettverket for den norske næringsmiddelindustrien

BlockMatNet

Blokkjede-nettverket for den norske næringsmiddelindustrien

2022 - 2024

Verdt å vite

Dette kan blockchain bety for matindustrien

Publikasjoner om sporbarhet

Sustainable seafood: advances in traceability, assessment, monitoring and resource management

African Journal of Marine Science, 2024
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

The fourth industrial revolution in the food industry—part II: Emerging food trends

Critical reviews in food science and nutrition, 2022
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

The fourth industrial revolution in the food industry—Part I: Industry 4.0 technologies

Critical reviews in food science and nutrition, 2022
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Application, limitations, costs and benefits related to the use of blockchain technology in the seafood industry

2022
Nofimas rapportserie

Unpacking the tuna traceability mosaic – EU SFPAs and the tuna value chain

Marine Policy, 2022
Vitenskapelig artikkel

Blockchain-based traceability system adoption in the wine global value chain. A unified theory of acceptance and use of technology framework of analysis, the example of the Chinese market for Bordeaux wine

European Review of Service Economics and Management, 2021
Vitenskapelig artikkel

Tilknyttede forskningsområder

Matsystem

Digitalisering
Secret Link