The quality of frozen–thawed Atlantic salmon (Salmo salar L.) fillets as affected by sub-chilling before freezing
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of the Science of Food and Agriculture , p. 1–13–0 , 2024
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0022-5142
Elektronisk
:
1097-0010
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1002/jsfa.13643
Forskningsområder
Kvalitet og målemetoder
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no