Søkeresultater for «» | Side 781

Enklere og raskere å måle potetkvalitet

Poteten er en mangfoldig matvare, og det er store forskjeller på næringsinnholdet mellom ulike poteter. Tørrstoffinnholdet som representer stivelse er blant de parameterne som påvirker kvaliteten, og er viktige å ha kontroll på.

Senter for forskningsdrevet innovasjon innen oppdrett i lukkede systemer

CtrlAQUA var et senter for forskningsdrevet innovasjon (SFI) som skulle legge grunnlag for utviklingen av fremtidens lukkede oppdrettskonsepter. Senteret ble formelt avsluttet 31. mars 2023, men forskningen og utviklingen lever videre.

Mer nepe og kålrot i kosten

Folk spiser lite nepe og kålrot, fordi mange synes det tungvint å tilberede. Stipendiat Haakon Helland i matforskningsinstituttet Nofima har undersøkt hvordan skrelte og oppkuttede varianter holder seg best mulig.

Hans Richard Nyheim

Driftssjef • Biotep

Effects of storage time, temperature and modified atmosphere on sensory quality and health related compounds in fresh-cut swede and turnip

Helland, Haakon (2015)

Factors influencing the processing quality of potatoes – development of analytical tools for process monitoring and optimization

Helgerud, Trygve (2015)

Eksperter med åtte råd mot fiskekrim

Vet vi hvor fisken vi spiser kommer fra, og at den er fisket lovlig? I dag er svaret «nei» i store deler av verden. Et internasjonalt ekspertpanel kommer nå med anbefalinger som beslutningstakere verden over bør merke seg.

God kornkvalitet med utfordrende værforhold

Målet med prosjektet er å finne ut hvordan vi kan få sikrere kornavlinger for å øke andelen norsk korn i melproduksjonen.

Kjøtt – en viktig kilde til K2

Kjøtt er en god naturlig kilde til vitamin K2, et vitamin som er forbundet med forebygging av benskjørhet.

Kontroll med sporedannende bakterier i mat med middels og lang holdbarhet

I dette prosjektet skal forskerne dokumentere hvordan ulike prosessteknologier tar knekken på sykdomsfremkallende sporer, og utvikle nye trygge matprodukter med lang holdbarhet.

Forskningsområde (31)