Søkeresultater for «» | Side 794

Listeria er vanskelig å bli kvitt

Ikke bare forårsaker Listeria monocytogenes alvorlig sykdom, men det faktum at den er veldig vanlig i utemiljø og lett etablerer seg i produksjonsmiljø, gjør den til en reell trussel for produsenter av spiseklar mat.

Holdbarhet på klippfisk

Hvor lenge er klippfisken holdbar når den lagres i kjølerom og ved høyere temperaturer?

Kvalitet i verdikjeden til makrell og laks

I dette tverrfaglige prosjektet har vi studert hele verdikjeden for makrell og oppdrettslaks.

Torskeyngel med rekordoverlevelse

Aldri har overlevelsen vært så høy på torskeyngelen til Nofima i Tromsø. Systematiske forbedringer på alle hold i røktinga har gjort utslaget.

Sileshi Gizachew Wubshet

Seniorforsker • Råvare og prosess

Økologisk mat for storhusholdninger

Stortinget har fastsatt et mål på 15 % økologisk produksjon og forbruk i 2020. Skal Norge nå Stortingets mål, må storhusholdning, offentlige og private, opp på minst dette nivået. For å få dette til må både prisen og tilgangen på økologiske varer forbedres.

Anne-May Johansen

Kommunikasjonsleder Sjømat • Administrasjon

Christian Renè Karlsen

Seniorforsker • Fiskehelse

Randi Merete Gursli

Labassistent • Trygg og holdbar mat

Fôr og lakselus gir økte kostnader for oppdrettere

Kostnadene i lakseoppdrett har økt markert de siste årene. Fra 2012 til 2014 økte produksjonskostnadene med 5 kr per kilo. Et kilo slaktet laks kostet i 2014 cirka 28,50 kroner å produsere.