Søkeresultater for «» | Side 775

Forskningsbehov for mer bærekraftig emballasje kartlagt

Plast på avveie i naturen, enten det er i havet eller på land, er et onde. Det er alle enige om, men plastemballasjen fyller også flere viktige funksjoner, som å sørge for at maten beholder kvaliteten. For å finne svaret på hvilke matemballasje som er mest bærekraftig er det nødvendig å se hele bildet.

Elin Katinka Riiser Dankel

Senioringeniør • Råvare og prosess

Effect of Season, Location, Filleting Regime and Storage on Water-Holding Properties of Farmed Atlantic Salmon (Salmo salar L.)

Rotabakk, Bjørn Tore; Melberg, Gaute Lunde; Lerfall, Jørgen (2018)

Lars Erik Solberg

Forsker • Råvare og prosess

Florent Govaerts

Forsker • Markedsforskning

Bærekraftig, robust og klimavennlig europeisk havbruk

I prosjektet FutureEUAqua skal forskerne se på framtidsrettede oppdrettsformer i hele verdikjeden, i ulike produksjonssystemer og med ulike arter, fra genetikk til prosessering og pakking, inkludert sosioøkonomiske aspekter.

May Britt Mørkedal

Senior forskningstekniker • Infrastruktur

Alder og aldring

Flertallet av de som i dag har passert 67 år føler seg ikke som eldre, og de vil helst ikke bli satt i kategorien eldre. De har vært ute i arbeidslivet og vil gjerne fortsette med samme livsførsel som tidligere.

Fiskebein farger laksemuskelen rød

En mineralrik ingrediens som forskere i Nofima har fremstilt fra fiskebein, ga uventede effekter. I forsøk der laks fikk fôr med ingrediensen, økte fargenivået i laksemuskelen betydelig.

Alt du bør vite om salting av fisk

Klippfisk er fisk som er saltet og så tørket. Den inneholder 20 % salt og må derfor legges i vann før man spiser den – slik at saltinnholdet er redusert til spiselige nivåer som er 2-3 %. Saltfisk er fisk som er saltet, men ikke tørket.

Forskningsområde (31)