Søkeresultater for «» | Side 737

Kartlegging av optimalt pelagisk råstoff til produksjon av fermentert fiskesaus

Det overordnede målet for dette prosjektet er å kartlegge egnethet av ulikt pelagisk råstoff til produksjon av fermentert fiskesaus.

Avskjær fra sild kan bli norskprodusert fiskesaus

I arbeidet med å utvikle en gourmet-fiskesaus av fermentert sildeavskjær, har Nofimas sensorikere smakt og luktet seg gjennom ulike fiskesauser. De finner store variasjoner mellom produktene som er på markedet.

Kurs og arrangementer

Helseegenskaper til plantebasert snack

Prosjektet tar sikte på å undersøke helseegenskapene til en ny plantebasert snacksprototype basert på ertestivelse, erteprotein og havrefibre. Snacksprotoypen er produsert ved ekstruderingsteknologi.

Bioaktive urter til fôr og emballasje

Målet er å øke verdien i norsk landbrukssektor ved å produsere bioaktive forbindelser (fytogener) for fôrtilsetning og bioaktiv emballasje.

Marianne Iversen

Forsker • Fiskehelse

Katrine Eriksen

Forsker • Næringsøkonomi

Alger og insektmel til bærekraftig fôr

Et strategisk partnerskap mellom verdensledende europeiske organisasjoner i lakseoppdrettsnæringens verdikjede.

Personvern og informasjonskapsler

Nettstedet Nofima.no bruker informasjonskapsler kun for administrative brukere.

Store forskjeller på vegetarburgere

Utvalget av vegetarburger er blitt stort, og det er store forskjeller mellom de ulike burgerne. Det gjelder både smak, salt- og næringsinnhold. Nofimas sensoriske dommere har testet 22 ulike varianter. Her er deres dom.

Forskningsområde (31)