Søkeresultater for «» | Side 734

Prediction of wine sensory properties using mid-infrared spectra of Cabernet Sauvignon and Chardonnay grape berries and wines.

Niimi, Jun; Liland, Kristian Hovde; Tomic, Oliver; Jeffery, David W.; Bastian, Susan E.P.; Boss, Paul K. (2021)

Opplærings- og forskningsnettverk mellom Norge og Japan

iFOODnet er et tverrfaglig og tverrsektorielt nettverk for opplæring og forskning for norske og japanske matvitenskap-studenter.

Anja Striberny

Forsker • Produksjonsbiologi

Josipa Matić

Forsker • Råvare og prosess

Norsk hvete med god bakekvalitet

I dette prosjektet undersøker vi tilpasninger i den norske verdikjeden for mathvete for å oppnå god bakekvalitet og høy norskandel i et utfordrende klima.

Fargestoff fra røde makroalger

I dette prosjektet arbeider vi med en total sirkulær-økonomisk tilnærming for å evaluere potensialet til to forskjellige arter røde makroalger, Furcellaria lumbricalis og Schizymenia jonssonii.

Aquafeed Technology Centre

I vårt innovasjonssenter tester vi nye ingredienser og utvikler fremtidens fôr.

Kartlegging av optimalt pelagisk råstoff til produksjon av fermentert fiskesaus

Det overordnede målet for dette prosjektet er å kartlegge egnethet av ulikt pelagisk råstoff til produksjon av fermentert fiskesaus.

Avskjær fra sild kan bli norskprodusert fiskesaus

I arbeidet med å utvikle en gourmet-fiskesaus av fermentert sildeavskjær, har Nofimas sensorikere smakt og luktet seg gjennom ulike fiskesauser. De finner store variasjoner mellom produktene som er på markedet.

Kurs og arrangementer

Forskningsområde (31)