Søkeresultater for «» | Side 716

John Roald Isaksen

Forsker • Næringsøkonomi

Målet er at Norvegia alltid skal smake likt

Tine Meierier Jæren yster mye av Norges mest solgte ost - Norvegia. Nå ligger alt til rette for å forstå sammenhengen mellom ostens kvalitet og råstoff- og prosessbetingelsene.

Oppfôring av små kongekrabber med rognkjeks

Kongekrabbe er meget ettertraktet på grunn av det smakfulle kjøttet. I dette prosjektet ønsker vi å finne ut om det er mulig å fôre opp små kongekrabber som ellers ville vært kassert. Vi ønsker å teste ut om hel eller prosessert rognkjeks som har vært brukt som rensefisk, kan øke appetitt og fôropptak hos små kongekrabber og dermed føre til økt kjøttfyllingsgrad og verdi på kongekrabbene.

Kamilla Bergsnev

Forsker • Markedsforskning

MSC-bortfall betyr lite for pris på norsk torsk

Det er liten eller ingen prisdifferanse i førstehåndsmarkedet for MSC-sertifisert torsk. Det viser en kartlegging gjort på oppdrag fra FHF.

Potential of Wood Hemicelluloses and Their Derivates as Food Ingredient

Abik, Felix; Palasingh, Chonnipa; Bhattarai, Mamata; Leivers, Shaun Allan; Ström, Anna; Westereng, Bjørge; Mikkonen, Kirsi S.; Nypelö, Tiina (2023)

Nøyaktige målinger gir konkurransedyktige produkter

For å kunne utnytte råstoff, også restråstoff best mulig, er det nødvendig å forstå hvordan råvaresammensetning, prosessering og produktkvalitet henger sammen.

Rowan Romeyn

Forsker • Sjømatindustri

Nettverk for lavtrofisk akvakultur

Økt produksjon innen lavtrofisk akvakultur (LTA) bidrar til bærekraftsmålene som er en del av Norges nasjonale havbruksplan.

Forsker for å utnytte hele kyllingen til mat

Viktige proteiner skal spises. Industrien bruker restråstoff fra kylling og kalkun til å produsere et næringsrikt proteinpulver. Nå hjelper fagfolkene til med at mer blir til god mat.

Forskningsområde (31)