Publikasjoner

Bløt hyse. Spalting av hysefilet etter skinning

2003
Nofimas rapportserie

Norwegian Trout in Japan. Consumer Preferences, Perceptions and Competitors

2003
Nofimas rapportserie

Driftsundersøkelsen i fiskeindustrien - Oppsummering av inntjening og lønnsomhet i 2002

2003
Nofimas rapportserie

Spesielle kvoteordninger

2003
Nofimas rapportserie

Prosessering av pre- og postrigor ørret. Effekter av produksjon av røkte produkter

2003
Nofimas rapportserie

Måling av fyllingsgrad i legger fra kongekrabber

2003
Nofimas rapportserie

Kvalitetskontroll av blåskjell

2003
Nofimas rapportserie

Kapasitetstilpasning i hvitfiskindustrien

2003
Nofimas rapportserie

Opplevd kvalitet og image til oppdrettet og oppfôret torsk i det norske og engelske restaurantsegmentet

2003
Nofimas rapportserie

Bifangst av kongekrabbe i garn- og linefisket i 2002

2003
Nofimas rapportserie

Marinering av rånekjøtt

Kjøttbransjen, 2003
Fagartikkel

Kan oppvarmet smak reduseres ved marinering?

Kjøttbransjen, 2003
Fagartikkel

Anvendelse av intelligent emballering (Tid temperatur indikatorer) på modifisert atmosfærepakket (MAP) fisk

Havbruk, 2003
Fagartikkel

Statistisk metodikk for å lage robuste produktresepter gjennom optimal prosessering og effektiv råvareutnyttelse i næringsmiddelindustrien

Næringsmiddelindustrien, 2003
Fagartikkel

Development of Intrinsic Fluorescent Multispectral Imagery Specific for Fat, Connective Tissue, and Myofibers in Meat

Journal of Food Science, 2003
Vitenskapelig artikkel

Effects of dietary cadmium on calsium-homeostasis, calsium mobilisation and bone deformities in Atlantic salmon (Salmo salar L) parr

Aquaculture Nutrition, 2003
Vitenskapelig artikkel

Effects of freezing on quality of cold-smoked salmon based on the measurements of physiochemical characteristics

Journal of Food Science, 2003
Vitenskapelig artikkel

Differences in susceptibility of Listeria monocytogenes strains to sakacin P, sakacin A, pediocin PA-1 and nisin

Applied and Environmental Microbiology, 2003
Vitenskapelig artikkel

Effect on protein digestibility of different processing conditions in the production of fish meal and fish feed

Journal of the Science of Food and Agriculture, 2003
Vitenskapelig artikkel

Development of an inducible gene expression system for Lactobacillus sakei

Letters in Applied Microbiology, 2003
Vitenskapelig artikkel