HjemResultaterPublikasjonerThe interplay of different sensory attributes in lingonberry nectars with sucrose and high intensity sweeteners

The interplay of different sensory attributes in lingonberry nectars with sucrose and high intensity sweeteners

Publisert 2025

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Applied Food Research , vol. 5 , p. 1–11 , 2025

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2772-5022
Elektronisk : 2772-5022

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Aaby, Kjersti; Skaret, Josefine; Berget, Ingunn; Varela-Tomasco, Paula

Forskningsområder

Sensorikk

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Kjersti Aaby

Kjersti Aaby

Seniorforsker

Josefine Skaret

Josefine Skaret

Prosjektleder/sensoriker

Ingunn Berget

Ingunn Berget

Forsker

Paula Varela-Tomasco

Paula Varela-Tomasco

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Drikke

Frukt og bær

Andre publikasjoner om Drikke, Frukt og bær

Strategies to reduce the sugar content of dairy products targeted at children

2021
Doktorgradsavhandling

Exploring Near-Infrared and Raman Spectroscopies for the Non-Destructive In-Situ Estimation of Sweetness in Half Watermelons

Foods, 2024
Vitenskapelig artikkel

Radio frequency-only thermal processing of skimmed milk powder: Case study on the influence of RF heating profile on quality and Salmonella Typhimurium inactivation

Food science and technology international, 2024
Vitenskapelig artikkel

Protein fractionation by microfiltration of goat milk: Influence on proteolysis, metabolites and sensory characteristics of cheeses produced throughout lactation

International Dairy Journal, 2025
Vitenskapelig artikkel

Internasjonale utviklingstrekk i plomme- og aprikosproduksjon

Norsk frukt og bær, 2024
Fagartikkel

Til alle publikasjoner