Radio frequency inactivation of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes in skimmed and whole milk powder

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : International journal of food microbiology , vol. 413 , p. 1–10 , 2024

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0168-1605
Elektronisk : 1879-3460

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Tonti, Maria; Verheyen, Davy; Kozak, Dmytro; Skåra, Torstein; Van Impe, Jan F.M.

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro....

Forskningsområder

Holdbarhet og mattrygghet

Kvalitet og målemetoder