HjemResultaterPublikasjonerHvordan vurdere sensorisk kvalitet på norsk sider?

Hvordan vurdere sensorisk kvalitet på norsk sider?

Publisert 2023

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Norsk frukt og bær , p. 30–31 , 2023

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1501-4584

Publikasjonstype : Fagartikkel

Bidragsytere : Hersleth, Margrethe; Carlehøg, Mats; Øvsthus, Ingunn

Sak : 6

Forskningsområder

Sensorikk

Kvalitet og målemetoder

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Mats Carlehøg

Mats Carlehøg

Prosjektleder/sens.

Temasider tilknyttet publikasjonen

Drikke

Andre publikasjoner om Drikke

Radio frequency inactivation of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes in skimmed and whole milk powder

International journal of food microbiology, 2024
Vitenskapelig artikkel

The stability of phenolic compounds and the colour of lingonberry juice with the addition of different sweeteners during thermal treatment and storage

Heliyon, 2023
Vitenskapelig artikkel

Effect of the Application of Ultrasound to Homogenize Milk and the Subsequent Pasteurization by Pulsed Electric Field, High Hydrostatic Pressure, and Microwaves

Foods, 2023
Vitenskapelig artikkel

Screening for Antifungal Indigenous Lactobacilli Strains Isolated from Local Fermented Milk for Developing Bioprotective Fermentates and Coatings Based on Acid Whey Protein Concentrate for Fresh Cheese Quality Maintenance

Microorganisms, 2023
Vitenskapelig artikkel

Aminoacidemia after ingestion of protein hydrolysate produced from poultry carcasses: A comparison against whey protein in a randomized, double-blinded cross-over study in healthy young and old individuals

Journal of Functional Foods, 2023
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner