HjemResultaterPublikasjonerHvordan vurdere sensorisk kvalitet på norsk sider?

Hvordan vurdere sensorisk kvalitet på norsk sider?

Publisert 2023

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Norsk frukt og bær , p. 30–31 , 2023

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1501-4584

Publikasjonstype : Fagartikkel

Bidragsytere : Hersleth, Margrethe; Carlehøg, Mats; Øvsthus, Ingunn

Sak : 6

Forskningsområder

Sensorikk

Kvalitet og målemetoder

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Mats Carlehøg

Mats Carlehøg

Prosjektleder/sensorikk

Temasider tilknyttet publikasjonen

Drikke

Andre publikasjoner om Drikke

Radio frequency-only thermal processing of skimmed milk powder: Case study on the influence of RF heating profile on quality and Salmonella Typhimurium inactivation

Food science and technology international, 2024
Vitenskapelig artikkel

Protein fractionation by microfiltration of goat milk: Influence on proteolysis, metabolites and sensory characteristics of cheeses produced throughout lactation

International Dairy Journal, 2024
Vitenskapelig artikkel

Exploring food and beverage pairing from a cross-cultural projective mapping

Food Research International, 2024
Vitenskapelig artikkel

Radio frequency inactivation of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes in skimmed and whole milk powder

International journal of food microbiology, 2024
Vitenskapelig artikkel

The stability of phenolic compounds and the colour of lingonberry juice with the addition of different sweeteners during thermal treatment and storage

Heliyon, 2023
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner