An assessment of voltammetry on disposable screen printed electrodes to predict wine chemical composition and oxygen consumption rates

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Chemistry , vol. 365 , 2021

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0308-8146
Elektronisk : 1873-7072

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Ferreira, Chelo; Sáenz-Navajas, Maria-Pilar; Carrascón, Vanesa; Næs, Tormod; Fernández-Zurban, Purificación; Ferreira, Vicente

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2980815
DOI : doi.org/10.1016/j.foodchem.202...

Forskningsområder

Kvalitet og målemetoder