HjemResultaterPublikasjonerHvordan vurdere sensorisk kvalitet på norsk sider?

Hvordan vurdere sensorisk kvalitet på norsk sider?

Hersleth, Margrethe; Carlehøg, Mats; Øvsthus, Ingunn

Publisert 2023

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Norsk frukt og bær , p. 30–31 , 2023

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1501-4584

Publikasjonstype : Fagartikkel

Sak : 6

Forskningsområder

Sensorikk

Kvalitet og målemetoder

Temasider tilknyttet publikasjonen

Drikke

Kontaktpersoner:

Mats Carlehøg

Mats Carlehøg

Prosjektleder/sensorikk

Andre publikasjoner om Drikke

Co-creation of a healthy dairy product with and for children

Food Quality and Preference, 2021
Vitenskapelig artikkel

An assessment of voltammetry on disposable screen printed electrodes to predict wine chemical composition and oxygen consumption rates

Food Chemistry, 2021
Vitenskapelig artikkel

Effect of the Application of Ultrasound to Homogenize Milk and the Subsequent Pasteurization by Pulsed Electric Field, High Hydrostatic Pressure, and Microwaves

Foods, 2023
Vitenskapelig artikkel

Screening for Antifungal Indigenous Lactobacilli Strains Isolated from Local Fermented Milk for Developing Bioprotective Fermentates and Coatings Based on Acid Whey Protein Concentrate for Fresh Cheese Quality Maintenance

Microorganisms, 2023
Vitenskapelig artikkel

Food and beverage pairing from a sensory and cultural perspective

2021
Doktorgradsavhandling

Til alle publikasjoner

Secret Link