Netthandel av sjømat - hvordan kan vi dokumentere at kvaliteten blir ivaretatt gjennom transport og håndtering?
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Norsk Sjømat , p. 54–58 , 2021
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0807-1551
Elektronisk
:
1890-9418
Publikasjonstype : Fagartikkel
Sak : 4
Forskningsområder
Kvalitet og målemetoder
Økonomi og lønnsomhet
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no
Sammendrag
Utvikling av effektive og trygge logistikkløsninger vil være helt avgjørende for å lykkes med netthandel av sjømat. De nettaktørene som driver mest lønnsomt i dag, har arbeidet med logistikkløsninger over årtier. Likevel er det mangler / løsningene for å distribuere lett bedervelig mat i selv de mest avanserte netthandelsmarkedene. Forbrukere opplever det derfor som utfordrende å handle for eksempel sjømat på denne måten.
