Improved estimation of in vitro protein digestibility of different foods using size exclusion chromatography

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Chemistry , vol. 358 , 2021

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0308-8146
Elektronisk : 1873-7072

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Rieder, Anne; Afseth, Nils Kristian; Böcker, Ulrike; Knutsen, Svein Halvor; Kirkhus, Bente; Mæhre, Hanne K; Ballance, Simon; Wubshet, Sileshi Gizachew

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2753544
DOI : doi.org/10.1016/j.foodchem.202...

Forskningsområder

Kvalitet og målemetoder