Rest Plant Materials with Natural Antioxidants Increase the Oxidative Stability of Omega-3-Rich Norwegian Cold Pressed Camelina sativa Oil

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : ASC Food & Science Technology , vol. 1 , p. 529–537–8 , 2021

Utgiver : American Chemical Society (ACS)

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2692-1944
Elektronisk : 2692-1944

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Nilsson, Astrid; Wetterhus, Elin Merete; Østbye, Tone-Kari K.; Haugen, John-Erik; Vogt, Gjermund

Sak : 4

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2740458
DOI : doi.org/10.1021/acsfoodscitech...

Forskningsområder

Kvalitet og målemetoder