Vitenskapelig artikkel

Evaluation of physical and instrumentally determined sensory attributes of Atlantic salmon portions packaged in modified atmosphere and vacuum skin

Chan, Sherry Stephanie; Skare, Maren; Rotabakk, Bjørn Tore; Sivertsvik, Morten; Lerfall, Jørgen; Løvdal, Trond Karsten; Roth, Bjørn

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie, vol. 146, 2021

Utgiver: Academic Press

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0023-6438
Elektronisk: 1096-1127

Open Access: none

Lenker:
DOI