Vitenskapelig artikkel

Prediction of water holding capacity and pH in porcine longissimus lumborum using Raman spectroscopy.

Andersen, Petter Vejle; Afseth, Nils Kristian; Gjerlaug-Enger, Eli; Wold, Jens Petter

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Meat Science, vol. 172, 2021

Utgiver: Elsevier

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0309-1740
Elektronisk: 1873-4138

Open Access: none

Lenker:
DOI