Fraud in Animal Origin Food Products: Advances in Emerging Spectroscopic Detection Methods over the Past Five Years

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Foods , vol. 9 , p. 1–41 , 2020

Utgiver : MDPI

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2304-8158
Elektronisk : 2304-8158

Publikasjonstype : Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Bidragsytere : Hassoun, Abdo; Måge, Ingrid; Schmidt, Walter F.; Temiz, Havva Tümay; Li, Li; Kim, Hae-Yeong; Nilsen, Heidi; Biancolillo, Alessandra; Aït-Kaddour, Abderrahmane; Sikorski, Marek; Sikorska, Ewa; Grassi, Silvia; Cozzolino, Daniel

Sak : 8

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2673497
DOI : doi.org/10.3390/foods9081069

Forskningsområder

Samfunnspåvirkning

Kvalitet og målemetoder