Differential response to air exposure in crowded and uncrowded Atlantic cod (Gadus morhua): Consequences for fillet quality.
Svalheim, Ragnhild Aven; Burgerhout, Erik; Heia, Karsten; Joensen, Sjurdur; Olsen, Stein Harris; Nilsen, Heidi; Tobiassen, Torbjørn I
Les publikasjonen her:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.fbio.2019.01...
NVA
:
hdl.handle.net/11250/2627626
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Bioscience , 2019 , vol. 28 , pp. 15–19
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
