Differential response to air exposure in crowded and uncrowded Atlantic cod (Gadus morhua): Consequences for fillet quality.
Svalheim, Ragnhild Aven; Burgerhout, Erik; Heia, Karsten; Joensen, Sjurdur; Olsen, Stein Harris; Nilsen, Heidi; Tobiassen, Torbjørn I
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Bioscience , vol. 28 , p. 15–19 , 2019
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
2212-4292
Elektronisk
:
2212-4306
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker :
DOI
:
doi.org/10.1016/j.fbio.2019.01...
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/2627626
