HjemResultaterPublikasjonerVitamin K2 in different bovine muscles and breeds

Vitamin K2 in different bovine muscles and breeds

Rødbotten, Rune; Gundersen, Thomas Erik; Vermeer, Cees; Kirkhus, Bente

Publisert 2014

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Meat Science , vol. 97 , p. 49–53 , 2014

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0309-1740
Elektronisk : 1873-4138

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Sak : 1

Lenker :

DOI : doi.org/10.1016/j.meatsci.2014...
NVA : hdl.handle.net/11250/2456725

Forskningsområder

Råvarekunnskap

Kosthold og helse

Temasider tilknyttet publikasjonen

Kjøtt

Kontaktpersoner:

Rune Rødbotten

Rune Rødbotten

Forsker

Andre publikasjoner om Kjøtt

Chicken fillets subjected to UV-C and pulsed UV light: Reduction of pathogenic and spoilage bacteria, and changes in sensory quality

Journal of food safety, 2017
Vitenskapelig artikkel

Meat consumption and consumer attitudes – A Norwegian perspective

Meat Science, 2022
Vitenskapelig artikkel

Discrimination of normal and wooden breast chicken fillets using NIR, fluorescence and Raman spectroscopy

Spectrochimica Acta Part A - Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2025
Vitenskapelig artikkel

The effect of adding eggshell membrane to emulsified meat models in terms of structure, water-holding, and texture

Applied Food Research, 2022
Vitenskapelig artikkel

Low Molecular Weight Peptide Fraction from Poultry Byproduct Hydrolysate Features Dual ACE-1 and DPP4 Inhibition

ACS Food Science & Technology, 2023
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner

Secret Link