Vitenskapelig artikkel

Chicken fillets subjected to UV-C and pulsed UV light: Reduction of pathogenic and spoilage bacteria, and changes in sensory quality in sensory quality

McLeod, Anette; Liland, Kristian Hovde; Haugen, John-Erik; Sørheim, Oddvin; Myhrer, Kristine S; Holck, Askild Lorentz

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Journal of food safety, vol. 38, p. 1–15, 2017

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0149-6085
Elektronisk: 1745-4565

Open Access: green

Lenker:
ARKIV
DOI